月刊レジャー産業資料 2021年3月号

【特集】
ホテルクライシスコロナを乗り越える8つの視点

継続的な需要成長シナリオから一転、コロナ危機で表面化した事業リスクをめぐって、オーナー・オペレーター間の攻防が続く。
いま大切なのは、双方が協業して、コロナを乗り越え、次の危機に備えることだ。そのための視点を8つに整理した。

コロナ禍でホテルビジネスの本質が問われている。
ホテルはオペレーショナルアセットとして、景気感応度が高く、需給バランスやオペレーターの力量によって収益が変動する。その力量を生み出すのに要求されるのが高い競争力と専門性だ。そして、不動産としての立地も欠くことのできない要素とは何かを紐解く・・・。

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コンテンツ

【総力特集】ホテルクライシスコロナを乗り越える8つの視点

［総論］

再考！ホテルビジネス危機に問われる本質

編集部

　市場回復の見通し

　　井上理氏ソラーレホテルズアンドリゾーツ㈱代表取締役社長
　　澤田竜次氏 PwCコンサルティング（同）リアルエステート＆ホスピタリティパートナー

［Part１｜マーケット動向］

■2020年ホテルパフォーマンスデータ

宿泊需要は前年比半減となるも、Go To効果で11月のADRは一時的に前年比急回復
櫻井詩織　STR 日本地区ビジネスデベロップメントマネージャー

■セグメント実態

「近隣」「旅館」ニーズ増加。県内客は前年超えも
編集部

［Part2｜オーナー・オペレーターの関係変化］

■視点① リスクシェア

厳しくなるオペレーター評価、リスク負担のあり方も再検討へ
栗原隆
㈱KPMG FAS 執行役員パートナー

■視点② アセットマネジメント

事業リスクのマネジメントの多様化に伴い重要性増す
アセットマネジャーの役割
(一社)日本ホスピタリティ・アセットマネージャー協会
会長細野康英／理事池尾健／理事内藤武士

■視点③ 賃貸借契約

ダウンサイド期の市場環境が賃貸借契約に及ぼす影響と対応策
高林浩司
ホーワスHTL 取締役マネージングディレクター

■視点④ MC（運営受託契約）

オーナーの利益最大化に向け
オペレーターの運営力がシビアに問われる
辻川高寛
JLL 執行役員ホテルズ＆ホスピタリティ事業部長

［Part3｜経営・運営戦略］

■視点⑤ 業務改善・経費削減

業務改善、経費の適正化による生産性向上と収益率改善
売上高7割でもGOPを維持する経営手法
菅野潔
ホスピタリティマネジメント㈱代表取締役社長

■視点⑥ ブランド力

ホテル事業は不動産商売からブランド商売へ。
ブランド価値のデータ的把握が重要に
澤田竜次
PwCコンサルティング（同）リアルエステート＆ホスピタリティパートナー

■視点⑦ レベニューマネジメント

非常時のレベニューマネジメントは
料金・需要コントロールによる利益追求が必須
丸山英実
㈱サイグナス代表取締役

■視点⑧ 予約チャネル

「Book on Google」が日本上陸。
高い簡便性を強みに、重要な予約チャネルへ
田中良介
メトロエンジン㈱代表取締役CEO

［Part4｜事例研究］

グリーンズ

運営力に加え、賃料負担力と与信力を背景に
リブランドにより相次いで出店

ソラーレホテルズアンドリゾーツ

事業再生支援チームを新たに発足。
多種多様なブランドと管理部門の強さを活かす

The COURT

復星グループ・イデラキャピタルのリソースを活かし
日本ならではのホスピタリティ事業の確立へ

コアグローバルマネジメント

インバウンド送客力に頼らないGOP向上手法で
コロナ禍でも運営ホテル規模を拡大

価値開発

新ホテルブランドを立ち上げ
オペレーションチェンジの案件取得に意欲

プリンスホテル

新規事業プリンススマートインの出店を継続
宴会需要回復に向けた施策も展開

エイチ・アイ・エス

実績豊富な施設再生ノウハウを投入し
ホテル・旅館を起点に地域経済の再興目指す

＜トップインタビュー＞

元谷外志雄氏アパグループ代表

強固な収益体質を活かし、「観光大国」日本の確立に貢献する

［Part5｜キャッシュフロー獲得策］

■販売プランアップデート
既存資源のブラッシュアップにより需要創出に臨む国内ホテル

瀧澤信秋　ホテル評論家

■健闘する“カップルユースホテル”
独自の運営スタイルとエンターテインメント空間としての訴求が好実績に

金江広　『季刊レジャーホテル』編集長

【特別企画】　ホテル事業再構築を支援する注目企業

安心・安全な環境を確保したうえで、いままで以上に業務を効率化し、収益機会の拡大に臨むことが急務となっている。顧客ニーズの変容にも対応し、収益基盤の強化を目指すホテル事業者をサポートするシステム・アイテムに着目した。

［注目企業レポート］

タップ

「tapAppli」が本格始動
スマートPMSによる利便性向上と非接触のソリューション

クレドインターナショナル

新規案件から既存施設再生まで
スパ運営のノウハウを進化させホテルを支援

デジサーフ

コロナ禍で変化した消費者マインドに応える新事業モデル
「URBAN CAMP HOTEL」を推進

＞＞ホテル事業再構築
特設ページはこちら

［REPORT］

アミューズメント機能の強化により滞在魅力の向上図るリゾートホテル

【特別企画】　コロナ禍で注目される新事業モデル

多くの事業者がコスト削減やオペレーションの改革などに取り組んできたが、3密回避の徹底や対面サービスの見直しが迫られ、既存サービスや事業の再構築は喫緊のテーマとなっている。期待が集まるビジネスモデルをレポートする。

セルフエステ／DiDiA

セルフエステマシン×予約管理システムで
オペレーションの省人化を実現

インドアゴルフスクール／ZEN GOLF RANGE

最新シミュレータで効果的な練習の機会を提供
リモートレッスンによる非接触運営も

コインランドリー／wash+

環境保護・IoTの観点などから注目
洗剤不使用のコインランドリーブランド

24時間フィットネスクラブ／FIT-EASY

顔認証+熱感知システムで入館管理
スタジオ付帯で、郊外に出店拡大

TOP INTERVIEW

森本咲子氏　㈱刀シニアパートナーCMO

マーケティングの導入が生き残りのカギ
消費者の深層を探り、ブランド価値を明確化

Front Lines

マザー牧場にグランピング施設
ザファームのFC第一号として今年上半期に開業へ

―マザー牧場グランピング「THE FARM」

25周年を迎えるナンジャタウンが
屋内型テーマパークからIP体験型施設へリニューアル

―ナンジャタウン「Hugood！街区」

TREND EYES

全国の遊休民家を活用、「多地域居住」を推進

―全国渡り鳥生活倶楽部

［連載・コラム］

- ■ifsインサイト
  　マーケティング戦略アップデート（6）
  　徒歩旅行のポテンシャル
  　浅沼小優
- ■ニューノーマルに向けた海外観光立国のリカバリー展望（7）
  　タイ
  　篠田香子
- ■ホテルのブランド研究（17）
  　THE KNOT
  　永宮和美
- ■ホテルサービス喜怒哀楽（82）
  　ムード
  　瀧澤信秋
- ■たんちてるの観光地再生奮闘記（109）
  　この試練、何としても乗り越えねば
  　たんちてる
- ■NEW OPEN
  　1月開業施設一覧

News＆Topics

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