| LH-1 |
10:30〜12:00 |
【無料公開】 |
【業界動向】
［第1部］
レジャーホテル経営動向 '11〜'12
●2010〜2011年市場動向を読む
――レジャーホテル経営者アンケート・
利用者アンケート分析
売上げ／組数／客単価／リニューアル／
利用客意識の変化
●最新レジャーホテル動向
――繁盛レジャーホテルの条件
金江 広 季刊「レジャーホテル」 編集長
［第2部］
４号営業ホテルの新戦略
●最新事例にみる4号営業ホテルの
リニューアルポイント
――法解釈の考え方／行政への対応／
ローコスト戦略
●政令改正に則したレジャーホテル
リニューアルケーススタディ
Rホテル(新潟)、Aホテル(奈良)、Bホテル(東京)
古賀 志雄美 (株)KOGA設計 代表取締役
岡村 幸彦 (株)玄子空間デザイン研究所 統括
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| LH-2 |
13:00〜14:00 |
参加料金 5,000円 |
【接客力】
集客力に直結する「対面接客」実践講座
―リピーターを創出する高品質な接客術
●対面接客ホテルの実際の接客映像をもとに
ポイントを詳解
目線／言葉遣い／表情／仕種／身だしなみ
●意識改革成功事例「フィッシュ！」に学ぶ、
職場を変える４つのコツ
スタッフの意識が変われば接客も変わる
井上 房代 (有)セレネ・コーポレーション 代表
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| LH-3 |
14:20〜15:20 |
参加料金 5,000円 |
【レジャーホテル生き残り戦略】
ビッググループの経営・運営戦略
―繁盛ホテルを維持する空間・サービスのつくり方
●ビッググループの売上げ・
収益シミュレーションの考え方
●戦略的なリニューアル計画
――新法ホテル、4号営業ホテルの展開
●新業態ホテルの可能性
――HOTEL SHANGRILAの取組み
●今後のホテル経営に求められる課題
――コンプライアンス／行政対応／健全発展
金沢 孝晃 ビッググループ 会長
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| LH-4 |
15:40〜16:50 |
参加料金 5,000円 |
【パネルディスカッション】
繁盛レジャーホテルの現場責任者に聞く！
変革が求められる経営・運営の最前線
―安定成長を実現する
新たなレジャーホテル事業の考え方
事業計画／収支バランス／リニューアル計画／
4号ホテル、新法ホテルの集客戦略／販促イベント／
コスト削減／飲食強化／接客力向上のためのスタッフ教育ほか
※豊富な実績のもと、安定成長、着実な店舗展開を目指すレジャーホテル経営企業の現場責任者に登壇いただき、最新の経営・運営戦略の実際を語っていただきます
〈パネリスト〉
芦原 慎志 木本製菓(株) ホテル事業部部長
清松 寛史 (株)バニラ 事業開発部部長
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| LH-5 |
11:00〜12:00 |
参加料金 5,000円 |
【計数管理】
収益力を高める！
戦略的なレジャーホテル計数管理
―安定成長を維持するためのレジャーホテル経営分析
●損益分岐点をどう捉えるか
――固定費、変動費から損益分岐点を知る
Re･stayグループ店舗の経営・運営データを
もとにサンプル数値を用いて説明
●レジャーホテルに求められる適正な経費率
――1組当たりの単価の把握：
人件費／水道光熱費／消耗品費／リネン費他
●事業計画書の作成のポイント
――経営者・支配人が知っておくべき、
売上げ・収益シミュレーション
※セミナーにて、実際にサンプル数値をもとに作成していただきます
宮原 眞 (株)Re・stay 代表取締役
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| LH-6 |
13:00〜14:00 |
参加料金 5,000円 |
【運営手法】
高集客・高収益を実現する
「HOTEL CAHAYA」のソフト強化戦略
―2004年リニューアルオープン。
ピーク時で1か月1室130万円、
現在も同90万円を売り上げる運営戦略を公開
●リピート客を創出する空間・サービスのフィロソフィ
●収益重視のコストバランスのなか、
いかにサービスの充実を図るか
●いかにコストをかけずに客室のイメージアップを
実現するか
●圧倒的な価値の創出に向けたスタッフ教育の取組み
奥野 雅明 柴屋興産(株) 代表取締役
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| LH-7 |
14:30〜15:30 |
参加料金 5,000円 |
【飲食強化】
飲食重視レジャーホテルの成功事例に学ぶ
「飲食レベルアップ」実践講座
―2010〜2011年の成功事例を徹底研究
●どのようにして成功ホテルは飲食売上げを
伸ばしたのか
（例）飲食売上げ1か月１室10万円から
同60万円に大幅アップ
無料メニューの有料化に挑戦し収益率アップほか
多数の事例を紹介
●こうすれば飲食売上げは確実にアップする
●なぜ、あなたのホテルの飲食売上げは伸びないのか
●「Twitter」を活用した販促戦略の実際
西村 明洋 (株)ナコム 取締役営業統括本部長
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