冊子版：絶版
▼PDF版
| 第1章 市場動向 1．市場規模 (1)市場実態 (2)運営実態 2．市場拡大の背景 (1)消費者ニーズからみた直売所 (2)生産者からみた直売所 3．最新動向 (1)施設づくりの傾向と集客トレンド (2)経営課題 4．今後の展望 第2章 事業化計画 1．開設手順 (1)事業化のポイント (2)開設スケジュール (3)開発・運営に関わる法規制 (4)立地条件、アクセス (5)商圏設定、競合分析 (6)施設規模、施設機能 (7)コンセプト設定 (8)ターゲット設定 (9)生産者の組織化 (10)商品構成・ラインナップ 2．運営計画 (1)運営面の主な実務 (2)生産システム化 (3)商品管理 (4)販売管理 3．集客・売上げを高める施設づくり (1)マーケティング戦略 (2)地場名産品の商品開発 (3)イベント・情報発信 (4)固定客をつかむポイント 第3章 事業収支計画 1．収支計画の考え方 (1)国の交付金・補助金の活用 (2)運営に関わる指標 2．単独施設の事業収支モデル (1)必要な設備と費用（概算） (2)事業モデルの設定（前提条件） (3)事業収支モデル 3．複合施設の事業収支モデル (1)必要な設備と費用（概算） (2)事業モデルの設定（前提条件） (3)事業収支モデル 第4章 直売所＋観光・レジャーのマーケット動向 1．観光・レジャー市場における直売所需要 (1)市場動向 (2)立地・ターゲット戦略 2．注目される直売所のポジショニング (1)レジャー・集客施設における集客の核機能として (2)今後注目される領域 3．既存施設への効果的導入とポイント 第5章 JA総合研究所からみた直売所事業の展開 1．ファーマーズマーケットの販売動向 2．開設のポイント (1)ステップ1：立地選定から事業化決定まで (2)ステップ2：実施計画策定から開業まで 3．運営のポイント 4．JA直営の直売所の強み 5．ファーマーズマーケットの将来像 (1)新たな流通ルートの拡大と販路開拓 (2)地域活性化の拠点 (3)地域農業再生の一翼 第6章 タイプ別事例研究 1．単独型直売所 ・紀州の産直市場よってって（(株)プラス） ・とんとん市場（(株)せいだ） ・伊都菜彩（JA糸島） ・ここら（JA新ふくしま） 2．複合型直売所 (1)農業関連施設 ・伊賀の里モクモク手づくりファーム （農事組合法人伊賀の里モクモク手づくりファーム） ・ポケットファームどきどき（JA全農いばらき） ・とんとんの丘もちぶた館（(株)ヒルズ） (2)商業施設 ・ロコマーケット（(株)TTC） ・九州のムラ市場（(株)九州のムラ市場） (3)レジャー・集客施設 ・あぐりん村（(株)長久手温泉） ・おおむら夢ファーム シュシュ（(有)シュシュ）
|